手机访问 网站地图

厦门旅行者杂志

热门关键词: 家庭旅馆  美食  鼓浪屿  曾厝垵  厦门大学

五叔公土笋冻 快到碗里来

来源:舌尖厦门   编辑:Emily   发布时间:2014-06-06 23:12:54
厦门旅行者杂志官方微信:amoytraveler,扫一扫右侧二维码即可关注,掌上旅游攻略随身带!

  许多美味小吃往往躲在不起眼的小店里,常常被很多人遗忘。五叔公土笋冻位于曾厝垵,享受美味的同时还可以观赏海边夏日风情,舒适、惬意。

五叔公土笋冻

  五叔公土笋冻鲜嫩的星虫汤汁晶莹剔透,新鲜的星虫与晒干制成的土笋冻口感差很多,当然价格也不同。做好的土笋冻都放在冰箱保鲜,如有食客购买店家有提供专门的泡沫箱打包,一则保温二则便于携带,加入碎冰让你长途携带也不用担心土笋冻化了,通明胶带打包得严严实实。

土笋冻

  厦门土笋冻的原料为土笋,学名“星虫”。

  星虫俗称海蛆、海丁、土笋等,是一种广盐性动物,它不仅肉质脆嫩、味道鲜美,并具有较高的药用、食疗价值,能够调节机体多种机能。

  我国多种药典中记载了其食用和药用价值,星虫性寒、味甘、咸,具有滋阴降火、清肺补虚、活血强身及补肾养颜等功能,可治疗骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚喘咳、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症,对治疗肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚与肾亏而夜尿频繁等症均有效果。

  同时星虫是一种营养丰富,富含蛋白质、多种氨基酸和钙、磷、铁等微量元素和能够调节大脑功能的牛磺酸多种成分,加上星虫是一种含有多种氨基酸的高蛋白海产食品,故有“海滩香肠”的美誉,深受国内外消费者青睐。

  “山里有冬虫,海里有星虫”体现了厦门土笋冻极高的营养价值。所以在土笋冻的源产地厦门经常能看到小孩子吃土笋冻的情景。

五叔公土笋冻

  五叔公!!!好土豪啊!!!里面的沙虫真的超级大只大只大只。。。。。。。。。

五叔公土笋冻

  再配上香浓的蒜汁,真的好吃到没朋友。。。。。。。。。。

  【游客说说】

  1、在厦门还没有吃过这样的土笋冻,这家在泉州开了40多家店铺,现在来到曾厝垵,真是游客的口服啊,吃过这个,感觉鼓浪屿的土笋冻,真的比不上五叔公。土笋冻比较脆,口感较甜,爽口,说土笋有“海上冬虫夏草”的美誉,是一种富含蛋白质,胶原蛋白,多种氨基酸和钙磷铁及牛磺酸多种成分的海产品。

  2、我一直都特别喜欢吃土笋冻,第一次吃五叔公的土笋冻是在安海同学带我吃的,后来在晋江SM那发现有一家,每次去必吃。没想到在厦门曾厝垵也有,真是太好了,还是一如既往地好吃啊!

厦门旅行者杂志官方微信:amoytraveler,扫一扫右侧二维码即可关注,掌上旅游攻略随身带!
▏本文由厦门旅行者网编辑整理,版权归原作者所有!投稿及合作请联系QQ:779709794
▏欢迎分享!转载请注明出处:http://www.amoytraveler.com/meishi/1474.html

最火资讯

网站首页 舌尖厦门 景点攻略 精品旅馆 旅游摄影 打折优惠 周边游 精彩游记 环球地理

Copyright © 2010-2015 AmoyTraveler.Com 厦门旅行者杂志 版权所有 | 闽ICP备12018710号

厦门旅行者网 厦门旅游攻略 厦门美食攻略 厦门景点攻略 厦门住宿攻略 厦门家庭旅馆 曾厝垵旅游攻略 鼓浪屿旅游攻略