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厦门传统风味小吃 味道赞不绝口

来源:舌尖厦门   编辑:小冰   发布时间:2015-01-30 17:49:21
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  厦门的美食数不胜数,随便就能说出好几种。厦门传统小吃,你能脱口说出哪几样?跟着哈,看看厦门传统小吃是哪些,味道赞不赞。

  碗仔粿

  俗名油葱粿,乃是厦门的传统小吃之一,其主要原料是粳米,将经水泡过的大米放在石磨上磨成浆,配上油葱及各种佐料,最后放到个小碗中蒸炊而成,碗仔的名字也由此而来。吃起来清凉爽口,亦甜亦咸,别具风味。吃的时候如果浇上一点调好的酱,味道会更加鲜美。

  上小学时,每到放学时,总有个阿姨骑着三轮车在叫卖“碗仔粿,一碗一块钱”,当然,料多的也有一块五,两块钱的。现在价格更贵了些,3块左右吧,但是味道真的很棒,浓香四溢。

碗仔粿

  薄饼(传统厦门薄饼,油饭是必不可少的)

  薄饼是厦门传统的名点。感柔软滑润,味美而不腻,风味独特。主要以春卷皮、包菜,胡萝卜,猪五花肉,净加力鱼肉,虾仁,豌豆苗,豆干,青蒜,净冬笋,海蛎,油饭为食材。

  薄饼还是厦门人的一大发明。明代嘉靖年间(1522——1566年),曾任潮州太守的同安人李春芳,将其女儿嫁给了金门蔡厝人蔡复一(那时,金门属于同安县管辖)。后来,蔡复一官至总督云贵湖广军务兼贵州巡抚,公务繁忙,日理万机,经常废寝忘食。蔡夫人看在眼里,疼在心上,害怕长此以往,有损夫婿健康。于是,她就将一些鱼、肉、虾、菜、笋、豆等用微火炖熟,用面皮包卷,置于夫婿案头,让他边吃边办公,一举两得。这种菜便被称为“婆饼”,厦门话“婆”“薄” 同音,便又称为“薄饼”。它从官府传到民间,“夫人薄饼”又变成“美人薄饼”。

  让我们痛痛快快来一卷,各取所需,自卷自食。风味无穷,乐在其中,无聊时还可以比比谁卷的好看,小编有时候就会跟家人比谁卷的好看。

薄饼

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