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厦门美食攻略:同安小吃与特产介绍

来源:舌尖厦门   编辑:小文   发布时间:2015-01-31 23:56:21
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  同安美食源远流长,既有独擅千百年历史的传统盛宴大菜,又有独具同安特色的“四名”(名人、名产、名点、名菜)佳肴,更有风味独特的地方小吃。来厦门旅游,品厦门美食,自然要先了解一下厦门有哪些小吃和特产。今天小编就给大家介绍厦门同安的小吃与特产。

厦门小吃

  ●同安封肉

  同安传统盛宴名菜,独擅千百年历史,名噪闽台、东南亚。以其气香味美、肥而不腻、烂熟可口、老少皆宜而传扬成名。

  ●褒美进士芋

  独具同安地方特色的“四名”(名人、名产、名典、名菜)佳肴。品种繁多,以“八宝芋”最负盛名,香松适口,鲜美怡舌。

  ●马蹄酥

  俗名香饼,具三百多年历史的地方著名糕饼。油酥面作皮,外皮香脆,内馅甜嫩,为馈送亲友必备佳品。因形如马蹄,且为同安霞路街马开山首创,故又名“马蹄酥”。

  ●炸枣

  同安“三宝”(炸枣、马蹄酥、贡糖)之一,外皮酥黄悦目,内馅香甜可口,食后口有余香。逢年过节,喜庆盛典,家家必备。

厦门小吃

  ●烧肉粽

  同安传统名吃,以水发上等糯米为主料,以香菇、虾仁、粟子、猪肉为辅料制作而成。食用时,粽叶一去,满眼金黄闪亮,香气扑鼻,沾上辣酱,蒜蓉等佐料,香醇爽口,油润不腻。

  ●碗仔粿

  俗名油葱粿,独具同安地方风味小点。选用上等粳米磨浆,盛入小碗中,加入香肠片、瘦肉、孛荠蓉、鹌鹑蛋等,放入蒸笼中旺火蒸熟。

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标签: 美食 同安 特产

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