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厦门海鲜酱油水美味介绍 厦门酱油水去哪吃

来源:舌尖厦门   编辑:小冰   发布时间:2015-02-01 22:45:10
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  什么是酱油水?有的网友或者是没来过厦门的朋友很是不解,总是能看到来厦门必吃的美食就是酱油水。酱油水到底是什么来头?有人说来厦门必吃的自然是海鲜,海鲜如果吃的不是“酱油水”,那怎么好意思说你吃的是“厦门味”?在牯岭街少年眼中,“酱油水”就是厦门家常菜的代表,以前的海边渔民在船上煮饭都是用盐水(海水),根本没有酱油;只有回到家,掌勺的妈妈才会用生抽、老抽等调料调制成特别的“酱油水”,搭配萝卜干煮海鲜,这种做法因为颜色味道和用料的关系,被称为“酱油水”。

海鲜酱油水

  知道了什么是酱油水,也知道了为什么来厦门必须要去吃的那味道。剩下的就是自然是去哪里吃了?特别推荐排名最前的9家海鲜大排档。除了酱油水,这里的美味还有很多种表现方式,都很值得尝试哦!

  宜友海鲜大排档

  纵横交错的厦门道路中,开元路不算起眼,但它却是厦门第一条市政建设的马路,见证了厦门百年来的沧桑巨变。或许是临近八市的缘故,方便海鲜进货,整条开元路的路上分布了大大小小、或知名或陌生的众多海鲜大排档。用餐桌椅随意摆在老街上,穿梭往来的车水马龙,嘈杂混乱的老旧街巷,一起构成了最典型的老厦门排档风景。宜友大排档就开在开元路口,海鲜丰富、菜色不错且水准稳定,自然生意兴隆。

  推荐菜品:铁板烧汁鱿鱼、椒盐小白虾、清蒸魟鱼肝

  地址电话:思明区开元路263号 2028375

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标签: 厦门 海鲜

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