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厦门八市美食推荐 八市古早麦奶

来源:舌尖厦门   编辑:喵小咿   发布时间:2015-02-10 01:53:28
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  厦门八市美食推荐!八市古早麦奶,八市麦奶开了三代。麦奶不是麦子加奶,是麦子熬成奶状所以叫麦奶。八市麦奶相当稠,麦子是自家磨自家熬煮的,一点都不能偷工减料。老板娘自己说了,都是老客户老街坊来吃,有的搬家后还特意回来回味,偷工减料对不起这些老朋友!花生汤瞅着也相当棒,同麦奶一样,一个极大的特点就是,料足,浓厚!

八市麦奶

八市麦奶

厦门八市麦奶

  最近店家推出了另一道古早味暖冬甜点—糖膏圆。糖膏圆,指的就是用黄糖与手工制成的圆子不断熬制而成的膏状甜点。每个工序都是靠手工完成,如糖膏圆里的小圆子,是由糯米长时间的浸泡煮熟后再用手力不断地搓揉而成。这样制成的糯米圆子口感更加Q弹有韧性。当然黄糖也要精挑细选。在熬煮的过程中,需要老板娘要不断地用大勺搅拌,这样才能使得膏体粘稠而锅底不会过焦。用心做出来的甜点味道自然不会差,Q弹的糯米圆子跟黄糖融合地天衣无缝,再搭上一杯闽南人最爱的茶水,味道是那么刚刚好。

糯米圆子

糯米圆子

  环境:在老八市里,路边摊无位置,只能外带。

  周边:毗邻中山路,鹭江道,轮渡码头,是老厦门里的老厦门,每一条街巷都布满故事。

  推荐理由:这家店在八市,没有店名,麦奶和花生汤很是出名。店里除了出售麦奶和花生汤,还有一些豆包粿和韭菜盒,都是老板娘遵循古法自制的。店很小很古旧,但来的人尝的是味道,环境神马的都是浮云。

  店铺信息:八市麦奶

  地址:厦门市思明区开元路158号

  时间:06:00 - 17:00

  价格:10元

  联系:18359255968

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