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厦门深海鱼火锅 水头永记深海鱼餐厅

来源:舌尖厦门   编辑:Emily   发布时间:2015-03-18 23:50:38
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  推荐理由:位于湖滨东路的水头永记深海鱼餐厅,如同魔术师一般能把大龙胆石斑鱼做出百样风格迥异的菜式,鱼头、鱼皮、鱼肉等部位都能瞬间化身人间美味,砂锅鱼头煲、糖醋鱼肉、椒盐鱼翅骨等都是上等美味,而且胶质丰富。最美味莫过最原始吃法的深海石斑火锅,极佳鲜度加秘制配方,锅底香浓。深海鱼宴里的美味魔法师水头永记深海鱼(湖东店)

  招牌特色之一深海鱼火锅:由石斑鱼鱼龙骨、鱼肚和刚捕捞上岸的新鲜杂鱼等10多种底料,经慢火熬制而成鲜鱼汤底,汤色乳白、清甜鲜美。品尝时,将龙胆鱼肉放进火锅中快速烫涮,熟后蘸上独家秘制酱料,美味尽在不言中。鱼皮胶质醇厚、鱼腩细嫩清甜、鱼肚劲道嚼劲。作为搭配的蔬菜,吸收了龙胆鱼的鲜味后也无比清甜可口。原汁原味的汤汁,来上一碗,清淡鲜美。再加入各种深海鱼片、鱼丸等往汤汁中涮一涮,就有了各种鲜味儿,而且越煮越鲜,汤也从最开始的清淡变成了香浓。

厦门美食

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  水头永记深海鱼餐厅还有砂锅鱼粥。点一份鱼粥,搭配一份鹅肠酱油水和几道炒菜,就是一顿简单又营养的晚餐。用精心熬制的鲜鱼汤为粥底,用东北最好的珍珠米在小砂锅里细火慢熬,融入新鲜食材,滑嫩鱼皮粥在口中慢慢融化的滋味,口味清新醇厚,别有一番风味,妙不可言。其它鱼系列炒菜如鲜而不腥的砂锅龙胆鱼头煲,外嫩里脆的姜葱烧鱼鳔以及嫩滑无比的三丝蒸鱼腩等,也颇为推荐。

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标签: 海鲜 火锅

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