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融绘鱼肆:专做海鱼料理的蛮霸鱼肆

来源:舌尖厦门   编辑:Emily   发布时间:2015-05-14 00:04:17
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  推荐理由:一家专注做海鱼料理的店,无论是闽南经典的酱油水,还是能想到的煎炸蒸炖,十八般武艺俱全。店里全部只做海鱼不做淡水鱼,招牌菜盐烤黄翅鱼,就使用价值10几万的德国进口风热烤箱快速烤制;另一道菜“一夜情香煎午鱼”,光看菜名就万种风情!

  融绘鱼肆:专做海鱼料理的蛮霸鱼肆

  招牌菜盐烤黄翅鱼,光是烹制就很蛮霸。为达到最佳烹饪效果,特地选用价值十余万元的360°无死角德国风热烤箱,仅需10分钟便能迅速完成烤制。足斤大小的海黄翅裹上两斤匀混蛋液的食盐,用如此气魄的快速烤制法,让裹盐迅速硬化,封住鲜鱼的所有营养和鲜!不禁让人吃起来都有种很强的气场。吃法也很别致,《红楼梦》食蟹有八件套,来鱼肆吃鱼更有“剪、锤、刀、叉”四件套,品鱼的同时更添一分玩味。

厦门美食

融绘鱼肆

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融绘鱼肆

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  除却盐烤黄翅,一夜情香煎午鱼的味道也很独特。所谓“一夜情”,即将鱼肉加盐葱姜蒜等配料腌制风干一夜,再烘干开灶煎烤,比平常直接煎烤的口感更添一丝鱼香。

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标签: 海鲜 海鱼料理

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