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最地道泉州传统牛肉锅 味华香牛肉养生馆

来源:舌尖厦门   编辑:Emily   发布时间:2015-05-13 23:52:57
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  推荐理由:味华香的牛肉精选食草的小黄牛肉,每头牛只选取特定部位的牛肉以确保口感,精心制做出地道美味的泉州牛肉小吃。餐品种类不多,简简单单,各种熟牛肉、牛杂、牛筋、牛腱肉等按斤算,买多少切多少,但是拼的就是料足汤实。

  最地道泉州传统牛肉锅 味华香牛肉养生馆

  到禾祥美食中心里的味华香吃牛肉汤锅,更是要赶早的。因为每天数量有限,来得晚了,牛肉就卖完了,只能明日请早。牛肉的营养价值丰富,富含多种人体生长所需的微量元素。中医认为,牛肉有补身益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效。牛肉的蛋白质含量高而脂肪含量低,因而味道鲜美享有“肉中骄子”的美称。味华香的牛肉火候正好,肉质鲜嫩又富有弹性,且没有一般牛肉店的腥味。

厦门美食

味华香牛肉养生馆

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  牛肚、金钱肚、牛腱肉……通通切得很大块,口感恰到好处,弹性中带着嚼劲。看似简简单单,好料的奥妙尽在一锅好汤里。味华香的汤底很赞,口味芳香醇厚、原味滋补,而且是免费的。店家在门口支起大锅,专门熬制火锅汤底。秘制的药膳与大骨、老鸭、乌鸡等材料,在木炭的高温下翻滚。据说,在鼓风机的作用下,初开始的炉温可以达到上千度。大火后转小火慢炖,个中滋味,只有尝过才明白。店家在汤底下的功夫不仅于此,汤锅熬到中途 ,加的高汤是蛤汤。提鲜后,让原本醇厚的汤汁更加鲜美。舀上一碗,喝上一口,一股暖流顺喉而下,全身都暖和起来了。

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标签: 牛肉锅

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