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厦门姥姥家私房菜 想起来流口水的火爆私房菜

来源:舌尖厦门   编辑:Emily   发布时间:2015-07-23 22:52:56
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  推荐理由:姥姥家私房菜,在厦门颇负盛名的一家私房菜馆,主打泡椒田鸡,其影响力在厦门可是首屈一指。生意那叫一个火爆,经常看到外面排长队。是爱吃泡椒田鸡的吃货必去的私房菜馆哦!想起来流口水的火爆私房菜姥姥家私房菜

  招牌菜就是泡椒田鸡,凡来这里吃饭的盆友,泡椒田鸡是必点项!一斤40元,二斤(80元)起售。端上来的时候觉得卖相很好,感觉比较干净,特别是油感觉比较好,不会像有的店里的汤和油很浑浊。田鸡很新鲜,肉质很鲜嫩也很入味。主要是泡椒的调料调的很香,加入了辣椒、泡椒、白醋调味。配菜还加了粉丝结,魔芋块,菜心,黑木耳,腐竹等辅料,其中粉丝结和腐竹味道很好。让人欲罢不能啊!

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  木桶汽水肉,一直没弄清楚为啥叫汽水肉,其实就是肉丸汤,肉丸子可是实打实的肉末哦,不是加入了大量面粉的口感,丸子里加入了少量的姜末,舀到底部的话还可以翻出一颗鸡蛋。挺清爽的汤,又不会太清淡,适合夏天喝。

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  最近重新装修了,有两层,环境更精致典雅了,紫色的桌布,墙上的水墨画和鱼的装饰,让环境雅致了不少。菜色也定位私房菜了。鱼香茄子黄鱼,有鱼的鱼香茄子味道果然不错,就是比较贵,要98。泡椒桂花鱼,鱼肉新鲜细嫩,泡椒的做法让鱼肉酸爽可口。烧酱骨,感觉是江浙菜的风格,烹制的很入味,滋味浓郁,咸中带甜,配饭不错。十三香肥牛,香辣够味,牛肉很好吃,其他配菜也很不错,值得一捞再捞。另外,香干小肠、麻口鸡都不错哦!

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标签: 私房菜 姥姥家

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