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Greg's厦门厦门法国餐厅 奢华而不落俗套的法餐

来源:舌尖厦门   编辑:Emily   发布时间:2016-02-27 23:54:26
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  推荐理由:烛光、鲜花、小提琴美妙的乐音、质感的餐具、专业的法厨、牛排的香气、马卡龙的甜……还有,长餐桌那头那个对的人!似乎,只有这样的氛围才有足够的条件酝酿多巴酚,才适合打开天窗说情话!

  【开胃小食】完整的法餐总是从开胃小食开始,厦门厦门的开胃小食每次都不尽相同。这次是由“西红柿,帕玛火腿、黄瓜,配芝士碎”与“面包顶着鸡肉和芝士,烤后出盘”的双拼组成。一个一口,丰富的口感一下子让味蕾从沉睡中醒了过来,开启了渴望美食慰藉的模式!【面包】Greg’s 的面包自家烘焙。配方简单,只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料,不加糖,乳粉,小麦粉未经漂白,不含防腐剂。选一块,用刀从中划开,让黄油填入,表皮松脆的面包即刻有了柔软的内里。有点韧,但越嚼越香,不知不觉,你就会陷入到浓郁的麦香中!

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  【法式鹅肝】缺失鹅肝的一场法餐是不完美的!就如同去北京忘了烤鸭,到重庆错过了火锅一样。鹅肝是法餐的精髓!肥美的鹅肝挑去杂质与肥筋,改刀后用白兰地浸泡,拍粉,再融合西式香料腌渍。腌好的鹅肝用黄油煎至两面焦黄,搭配酸甜的啫喱。细腻、美味、略显尊贵与奢华,此刻,我才深刻体会了什么叫“入口即化,肥而不腻!”

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  【法式焗蜗牛】精选优质的蜗牛水煮后取肉,与蒜泥,法香,白兰地炒香,拌黄油和调料,放入烤箱烘烤。待奶油烤化,取出食用。蜗牛散发着奶油香气,再与蒜香融合,回味香醇。【凯撒沙拉】新鲜罗马叶,细腻的蛋黄酱,爽滑的酸奶油,香脆的培根碎,酥香的面包丁,风味独特的银鱼柳,再加上意大利最具代表的帕玛臣芝士,组成了传统的意大利凯撒沙拉,时而咸香、时而滑爽、时而酥脆……各种不同的风味在口中相遇,碰撞出凯撒沙拉特有的魅力与风情!

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  【香煎鳕鱼】彩椒切丁,与圣女果一起铺盘。雪白细腻的鳕鱼经普罗旺斯香草料涂抹,煎烤。让香草料微微的渗入到鳕鱼的肌理,入口前挤上柠檬汁,细腻、香嫩,一口清新如同雨后的微风拂过,空气中的水润扑面而来!【肉眼牛排】牛排被用心的分切成小块,与鹅肝和面包碎一起。入口先是酥香,再而滑嫩,然后是牛排的水嫩多汁因牙齿的咀嚼而释放,牛肉有点嚼劲,又不失细嫩。如同一种淡雅的气质,深入相处后你才发觉越爱越深,然后就想占有,不想错失分毫!

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  【甜品拼盘】甜品拼盘的到来如同日思夜盼的礼物在你的面前打开的那一刻,绝对的欣喜!双色马卡龙展示着绯红的诱惑,光滑的表面如同少女的酥胸让人怦然心动,含入口中,慢慢的让她应声而脆,有一点甜,有一点酥,有一点满足,有一点心醉。巧克力三层蛋糕,杏仁泡芙,还有经典的费南雪的光芒一下子好像暗淡了不少。敲开焦糖奶油炖蛋的表层,挖出满满的一勺,看到真真切切的香草,一口嫩滑才把我拉了回来!浪漫的晚餐,完美的Ending !

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  TIPS:

  环境:鲜艳的红与厚重的黑给人一种真实的存在感,似乎有点奢华,但不落俗套,似乎有点高雅,但不至清冷。

  交通:位于湖滨北路10号新港广场1C室,西提咖啡街的入口。

  综合:Greg’s厦门厦门法国餐厅是厦门为数不多的有纯正法厨坐镇的西餐厅,这里不仅汇集了不少有格调的餐厅,还经常有豪车、美女出没,可以说是厦门某个方面的缩影。

  店铺信息

  Greg‘s厦门厦门法国餐厅

  地址:厦门市 思明区 湖滨北路10号新港广场1C室(厦门国际银行拐角,筼筜湖海钓基地对面)

  时间:11:30 - 22:30

  价格:227元

  联系: 0592-5316600

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