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热门的闽南风味小吃都有哪些?

来源:舌尖厦门   编辑:小冰   发布时间:2016-08-22 21:26:12
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  无论大小,也无论新旧,厦门小食铺里出现频率最高的小吃有:面类:沙茶面,虾面;海鲜类:土笋冻,鱼丸汤,蚵仔煎;主食类:烧肉粽,扁食。除此之外一些店家还经营各种卤味,包括了卤蛋、豆制品、各种肉类及下水等。本篇介绍几家我在厦门时曾经拜访的小食店,有好有坏,或许它在您的记忆里是完美的,这我也举双手认同。毕竟每个人,口味不同,生活习惯不同,考评的点也不同,所以,我赞成天马行空的食评!

  小吃,可做点心也可当主食。虽然普遍个头不大,却浓缩了几代寻常百姓家的酸甜苦辣咸,也勾绘了最真实的庶民生活剪影。所以每到一个城市,我十分乐意压压小马路,品尝在地的各种小吃。能把小吃做好,绝不比能把大菜做好简单。虽然在如今小吃大军中,有很多所谓的“当地特色”实为因剧增的游客应运而生的“全国风味”。在厦门小吃界,无论是老字号还是新力军基本都可找到自己的立足之地,这很大程度上受益于来自五湖四海的游客。暂不论它们真实口碑如何,光是客流量,就有些让人咋舌。当然有些店家根本不在意“回头客”这个问题,一天那么多游客,每个坑一次,也赚了。所以在旅游城市不能单一地做“视觉动物”,很多时候还得自己亲自出山试试,毕竟是驴子是马,自个儿牵出来溜溜才知道。

  厦门中山路主路旁的桥亭街上有一家百年老字号:原巷口鱼丸铺,做过厦门旅行攻略的人应该都有知晓。古色古香的门面,派头挺大,店家似乎想从气势上就告诉他人,“我,才是鱼丸界最历史悠久的资深老大!”

  门外是老字号食铺的例行惯例——外卖窗口,和堂食一样,也是生意兴隆。店家的送菜系统原始:菜好了,服务生拿菜,端着菜喊号,从一楼到三楼(印象中有三层,实在记不清了),或许又从三楼再到一楼,这菜,经过来来回回一折腾,凉了不说,卫生状况也让我担忧。不过,店本身的卫生状况也不佳。挺奇怪,老字号就是有它的架子,不论咋样,只要有个牌匾在,生意照样好到爆。

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