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厦门都有哪些地道的小吃?便宜实惠又美味?

来源:舌尖厦门   编辑:小冰   发布时间:2016-08-22 21:26:12
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  沙茶面是地地道道的厦门小吃了,在整个厦门,包括鼓浪屿、中山路都有很多卖沙茶面的店铺,而且生意都非常火爆。很多人来厦门旅行别的不吃而沙茶面则要专程来上一碗,谁叫它出名又确实好吃呢。

  沙茶面主要是沙茶汤和配料搭配而成。配料一般有鸭心、鸭腱、虾仁、丸子、瘦肉、猪腰等,加上熟水面,即为一碗热气腾腾的香喷喷的沙茶面了。

  要吃炒米粉就要来闽南,这句话应该不会太错。而厦门的炒面线也是非常的地道。炒面线的烹饪过程其实和沙茶面差不多,唯一不同的就在于一个是煮而一个是炒。

  炒面线要选用好的面线然后放在七八分热的油锅里炸,随后捞起来用开水烫过,再加瘦肉、冬笋、香菇等,均切成丝状,可以加点海蛎、虾粒。然后再加点加饭酒再炒过即可。

  同安封肉,既然以同安命名,自然也是传统的厦门小吃了,而其制作过程也不会太复杂,一般是将猪肉切成块状,然后放在已经倒有猪油的锅中,然后热炒起来,加上些白糖、味精、米酒、酱油等,佐以虾仁、板栗、蚝干等,然后在锅里焖炖上两三个小时,当然用高压锅也是可以的。

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