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厦门沙茶面、面线去哪吃比较好?

来源:舌尖厦门   编辑:小冰   发布时间:2016-08-21 12:12:59
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  厦门美食中有好吃的面食吗?厦门当然有好吃的面食了。厦门是一个对外开放较早的城市,所有人们的生活中就不免有许多的舶来品,其中沙茶面就是哦。

  厦门美食:沙茶面

  沙茶面源于印尼,也有来自马来西亚一说。沙茶原本应读作“沙嗲”,到了饮茶成风的厦门人嘴里,便顺口叫做“沙茶。沙茶面做法简单,其妙处在汤头。主料之一的沙茶是选用上等的虾头,经拌盐腌制两个月以上,再磨细,将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透,待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。

  沙茶面独特的风味,让许多人第一次吃就爱上它!来厦门旅游的你可千万不要错过哦。

  厦门美食:面线糊

  厦门人对面线是情有独钟的,说到吃面线,在厦门最常见的是面线糊。面线糊就是把一种易煮烂的细面在熬好的高汤里煮到部分呈糊状部分还是面条,然后直接倒到碗里,放入葱花。很多厦门人都喜欢早起吃一碗面线,配上一根油条,真是回味无穷。

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