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厦门特色小吃鸭面线好吃吗?

来源:舌尖厦门   编辑:小冰   发布时间:2016-08-20 14:06:46
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  在厦门集美逮到一个本地人询问“来这里有什么美食可以吃啊?”他一定告诉你“鸭肉面线啊!”而味友鸭面线就是传说中最好吃的鸭面线。这家店位于集美区同集路90号。

  这道1993年就开始做了二十几年的鸭面线2014年进入岛内,和平店分店位于思明区鹭江道三号和平码头客运大楼二楼,窗外是鼓浪屿无敌海景,味友的几道招牌菜基本是耳熟能详的,如“鸭面线”、“香酥软虾”、“匙子炸”、“仙景芋头”等等。鸭肉面线更是味友20年的经典,几乎到味友的客人都不会错过这道。

  鸭肉面线(35元,小份):这鸭汤你春夏吃和秋冬吃的汤头绝对不一样,因为店里的厨师会根据季节的变化适时的调整药材所下的分量,春夏较少,汤较清。秋冬药材下得厚,汤浓醇厚。价钱也很公道,一份中份大概三人食35元,另叫面线一份8元。

  海蛎炸:(15元,小份3个),海蛎炸是厦门的特色小吃了,但是光一个厦门市就有好多不同的做法,集美的海蛎炸注重大颗的海蛎和炸出来的厚度,颜色也奇 怪,是深灰色,还有他们的配菜是青蒜;厦门岛内喜欢做得稍扁一点,颜色金黄,配菜大多用的高丽菜(就是包菜)和胡萝卜,我这人口杂,两种我都能接受也都喜欢。海蛎炸我不知道是怎么算钱的,可以单点,一个二个都可以。

  芥菜心虾菇煲(35元):芥菜心很苦,加上鲜甜的海鲜虾菇确实别有一番风味,大叔叫我要多吃芥菜心,清火的,呵呵。

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